Гастробар Ласточка Киев — Last.tochka меню и отзывы

Пушкинская, 11 | м. Театральная

Паспорт Last.tochka:

Гастробар? Гастрокальянная?

Ласточка прилетела в киевский ресторанный бизнес в сентябре 2019 года. Её местом посадки стала бывшая локация Ко Ко бара. На самом деле, даже часть персонала из бывшего заведения осталась в Ласточке, но! Уточню, что Last.tochka — это полностью новое заведение, с новым владельцем, философией, кухней и интерьером.

В двух словах — это заведение с сильным упором на французско-итальянскую кухню, замарочистыми в плане приготовки блюдами, но простыми в плане их игридиентов. По кальянам — это фикс-прайс в 270 грн, любимые украинские Karma Hookah, и движение в сторону экспериментов со вкусами, в частности, в сторону «гастрономии» — бекон/сыр и прочие экстраординарные вкусы. Ну и главная, на мой (музыкальный) взгляд, фишка — раритетное немецкое фортепиано Blüthner, возраст которому… более 80 лет! Обо всем этом подробнее читайте ниже.

Интертер гастробара Ласточка в Киеве

Внутри бар представляет собой сдержанный дизайн в зелено-коричневых тонах. Довольно сложно назвать стиль одним словом, мне он напоминает смешение стилей — классическая и слегка броская люстра, но простые и миниатюрные столики и стулья, огромное количество деталей в интерьере — картины, вазы, тоже самое фотепиано, о котором уже говорил выше, настоящее кимоно XIX века из Японии и так далее. Открою вам небольшой секрет — интерьер Ласточки воплощает собой идеи и видение владельца заведения, а также элементы его собственного дома.

Раритетное фортепиано Blüthner возрастом в 80 лет в гастробаре Ласточка, Киев

Всего в заведении три зала — зал с баром (на фото выше), основной зал (где фортепиано) и небольшой зал по соседству с барным. Общая посадочная возможность на момент публикации — 60 человек. Но вскоре планируется открытие еще одного (некурящего) зала с такой, более обособленной атмосферой, после чего киевская Ласточка сможет вмещать порядка 80 гостей.

Кальянное меню

Как уже писалось выше, ценник на кальяны (на момент публикации) фиксированный — 270 грн. Работают здесь на кальянах украинской марки Карма, а в качестве чаш — Густо боул скилла, Облако, Солярис, УПГ. Дабы не повторять указанные выше марки табака, отмечу лишь одну особенность, что здесь нет марки Танжирс, поскольку здесь он не пользуется высоким спросом у гостей.

Меню кухни и бара

Кухня тут заслуживает особого внимания. Несколько блюд и подходов в приготовлении были для меня просто открытием. Вот примеры:

Бургиньон — классическое блюдо французской кухни. Процесс приготовления занимает 6 часов (в общем, с утра звонишь — на ужин будет готово. Шучу, конечно же). В течение этого времени телятина томится в вине, после чего, готовое мясо подают с пюре и трюфельным маслом. Цена блюда составляет 180 грн.
Запеченный батат — особая сладкая картошка, которая подается с йогуртом. В целом, блюдо имеет сладкий вкус. Никогда не слышал о таком!
Много блюд готовят в Су виде. Су вид — это такой прибор, в который помещают в вакууме мясо, где оно в течение длительного времени готовится, за счёт чего получается очень сочным. Например, утка с грушей готовится именно в Су виде. Подают её с яблочным тартаром.

Развлечение и прочие особенности

Каждую среду ребята планируют проводить фортепианные вечера. О, как это необходимо нашему городу! Честно. Лично я (прошу прощения за излишнюю персонализацию статьи…) не раз искал заведения с живой акустической фортепианной музыкой и… вот оно!

По пятницам и субботам тут будут играть ди-джеи. Стилистика — джаз, фанк.

Детали, которые создают интерьер Ласточки

Музыкальное сопровождение в Lasttochka

На момент моего визита играла легкая, фоновая музыка. Ниже пример трека:

Kalyan.bar

Сайт о кальянных