Никита Ильин: Действительно сильных конкурентов — не так много

NikitaIlyn3

Никита — один из совладельцев кальянной Книги и дым. Он имеет большой опыт в кальянной индустрии, целеустремленный и позитивный человек. Читайте интервью Никиты порталу «Кальян.бар»

— Почему решили заняться именно кальянным бизнесом? Считаете ли вы это направление перспективным?

Все началось с 2011 года, когда мне подарили первый кальян. Естественно я не умел его забивать, и получалось так себе. Я это понимал. Увидел возможность устроиться кальянщиком в бар. Я посчитал это хорошей подработкой для студента, и именно с того момента меня и увлекло это кальянное дело.

За пару лет я сменил несколько мест, в каждом подчерпнув много нового для себя, и сформировал уже свое представление кальянного дела. Я начал помогать многим заведениям, тем, что улучшал качество их кальянов. Говорил, что покупать, стажировал людей и работал вместе с ними. Впоследствии с друзьями, с Димой и Ромой, которые тоже увлеклись кальянным делом — мы объединились и начали работать по аутсерсингу с заведениями в Колпино.

Помимо дружбы, нас объединило одинаковое видение и ценности, которые мы привносим там, где работаем. Для меня всегда было важно качество кальянов и сервис. Я считаю, что этого не хватает многим заведениям. В основном либо качество, либо сервис, или вообще ничего. Сделав акцент на совокупности качества и сервиса – наши кальяны в Колпино стали лучшими среди всех мест курения этого района.

Считаю ли я это направление перспективным? Лично я считаю любое направление в России перспективным. Если человек качественно делает работу, при этом у него выстроен маркетинговый план – то он будет расти, несомненно, даже если будет заниматься плетением или вышиванием.

Лично я считаю любое направление в России перспективным. Если человек качественно делает работу, при этом у него выстроен маркетинговый план – то он будет расти, несомненно, даже если будет заниматься плетением или вышиванием.

— У Вас в заведении на полках книги, да и само название говорит о их важности. Расскажите про нынешнюю концепцию кальянной.

Книги и Дым – уютное место с теплой атмосферой и душевным интерьером, частью которого являются книги. Книги это не только часть интерьера, но и символ, означающий знание, развитие. Помимо курения хорошего кальяна, здесь можно поиграть в настольные игры, провести время с друзьями, познакомиться с новыми людьми. Или даже уединиться с книгой и дымом среди наших кабинок.

— Насколько известно, кальянная «Книги и дым» открылась 7 февраля 2014 года, с тех пор прошло уже не мало времени, и даже была произведена смена собственников. Планируете ли Вы теперь какие-то кардинальные изменения в тематике заведения или перечне услуг?

Конечно. Будет произведена замена кальянов. Khalil Mamoon, я считаю, себя уже изжили. Хотя есть и ярые любители этих кальянов. Мы добавим новые, дизайнерские кальяны. Расширим линейку табаков. Я считаю, что кальянная без танжа – это не кальянная=) Будут новые вкусы, новые марки табаков, новые кальяны, и новые забивки 😉

А вот интерьер в ближайшее время останется аналогичным. Лишь небольшие косметические изменения коснутся его. Сохранится теплая атмосфера и дружеская обстановка. А качество и разнообразие кальянов будут расти.

Мы планируем проводить множество тематических мероприятий, игр и акций. Будут проводиться образовательные и развлекательные игры, мастер классы, тематические вечера. Каждый сможет поучаствовать, в результате чего получить новый опыт, знакомства и хорошее настроение.

И еще одна приятная новость. У нас часто будут проводиться игры, связанны с финансовым образованием. Если вы думаете о своем деле, хотите улучшить финансовую грамотность, научиться управлять своими деньгами – добро пожаловать. Смотрите анонсы в группе с начала октября.

Кальянная без танжа – это не кальянная=)

— Вы не так давно стали собственником кальянной «Книги и Дым», не страшно ли было приобретать чужой бизнес? Нет ли таких опасений, что вместе с уходом «идейного основателя» бизнеса (того, кто его создал), могут уйти и клиенты, что потеряется дух заведения?

Я случайно наткнулся на объявление о продаже у Ромы на странице, и предложил съездить посмотреть кальянную. По стилю и концепции она нам понравилось. Будь я один, я бы думал гораздо дольше и возможно не стал бы ей заниматься. Но нас трое. Просчитав риски, мы решили приобрести эту кальянную. Опасения конечно были, но незначительные. Сейчас основной фокус будет направлен на развитие этой кальянной, которая уже не без успеха пользуется популярностью у любителей «подымить».

— Вы уже не первый год в кальянном бизнесе. Как Вы оцениваете нынешний уровень конкуренции в сфере кальян-баров Санкт-Петербурга? Как Вы видите дальнейшее развитие рынка?

Конкурентов огромное количество. Действительно сильных конкурентов — не так много. Я курил во многих местах, и большинство из них мне не понравилось. Хороших мест – единицы. Когда имеешь большой опыт и знаешь, как должно куриться – сложно найти хорошее место. Я лично за то, чтобы у всех заведений качество кальянов было на высшем уровне. Таким образом, это позволит кальянной культуре развиваться еще быстрее. Для меня конкуренты являются лучшим катализатором для развития. Многие кальянные растут и тянут за собой другие. Ведь, если другие не будут идти в ногу со временем, то они быстро останутся позади.

— Исходя из Вашего опыта в кальянном бизнесе — что является самым частым недостатком или недочетом в кальян-барах?

Однозначно человеческий фактор. У кальянщика может быть плохое настроение, которое он транслирует на других, что сказывается на гостях и влияет на посещаемость заведения. Либо просто неприятный характер, что отпугивает гостей. Так же навык самого профессионала. Как в той сказке «Каша из топора»: один может сделать хороший кальян из ничего, а второй, имея полный арсенал необходимых средств, провалит задачу.

Многие думают, что обязательно нужны деньги – это миф. Если есть идея, если человек мыслит и действует в сторону ее реализации, то все получится

— Вас трое собственников заведения. Нет ли сложностей в распределении обязанностей? Каким образом вообще вы их распределяете?

Сложностей нет никаких. Как я уже говорил, у нас одинаковое представление и видение происходящего. Каждый дополняет друг друга своими сильными сторонами и прикрывает слабые стороны других. Мы команда, где каждый выкладывается на 100% ради общего результата.

Распределение обязанностей происходит за счет общения. Один предлагает, другие либо соглашаются, либо кто-то предлагает вариант лучше. Главное – конструктив, уважение и умение слушать и слышать другого человека.

— Вы являетесь также организатором тренинга «Свобода тела». Расскажите вкратце о тренинге, а также о том, связано ли это как-то с кальянной индустрией?

По образованию я психиолог, гештальт-терапевт. Веду авторские тренинги и индивидуальные консультации. «Свобода тела» — один из моих авторских тренингов, прохождение которого позволяет по-новому взглянуть на мир, освободиться от телесных блоков, открыть в себе новые источники сил. У многих после прохождения меняется какая-то область жизни. Люди сбрасывают вес, начинают пользоваться популярностью у противоположного пола, легче достигают своих целей, у многих проходят боли. В целом начинают жить счастливее и легче. С кальянной индустрией это никак не связно. Это моя личная профессиональная деятельность, в которую я вкладываю душу, ровно так же, как и в кальянную деятельность.

— Что, по вашему мнению, нужно для старта своего дела? Какой бы Вы дали совет тем, кто только задумывается над открытием своего дела?

Идея, мышление и действие. Многие думают, что обязательно нужны деньги – это миф. Если есть идея, если человек мыслит и действует в сторону ее реализации, то все получится. Многое заканчивается только на идее, не предпринимая никаких действий. Уже существует достаточно кейсов, следуя которым можно начать свое дело. Все, что нужно – это встать и начать действовать. Кстати на эту тему у меня есть тренинг «Самореализация», целью которого помочь участнику реализовать свой потенциал, научиться понимать себя, найти свое призвание, начать реализовывать его, улучшить качество жизни и внутреннее состояние.

2 thoughts on “Никита Ильин: Действительно сильных конкурентов — не так много

  1. Полностью согласна и про кальяны и про табаки! Круто, что выбора станет больше и вырастит качество. Приду к новым хозяевам в Книги и Дым, тем более, что вы находитесь на Восстания близко и к работе и к дому. Приду с проверкой! :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code