2 835 
В данной статье мы перепубликовываем интервью Антона Гайворонского, самого известного в рунете видео-блоггера в кальянной тематике и основателя крупнейшей в России фрашизы кальянных HookahPlace.
Вопрос: Как самый успешный предприниматель в кальянном деле России, дайте свой взгляд на индустрию в стране. Какие времена переживают кальянные?
Ответ: Мне кажется кальянный рынок сейчас — один из самых интересных, он просто турбулентный. Каждый день всё меняется, развивается всё очень и очень быстро. Кроме того, так уж сложилось что эта нишевая по своей сути культура сейчас стала мейнстримом — миллионы молодых людей увлекаются кальяном, поэтому заниматься этим сейчас — значит быть в центре того, что происходит у молодежи, а это всегда интересно. Кальянные переживают времена большого роста не смотря на кризис в стране и огромную конкуренцию. Сейчас всё ещё можно сделать проект, который перевернет кальянный рынок.
В: Как вы открыли свой первый HookahPlace? Были ли планы на такое масштабное распространение сети?
O: Планов на такую огромную сеть не было — такое сложно прогнозировать, но планы делать франшизу были изначально. Мы прекрасно понимали, что кальянные будут большим трендом и нам, имея мощнейший медиа-канал надо создать не просто кальянную, а создать проект, который повлияет на всю индустрию, изменит восприятие кальяна и подход к заведениям с кальяном.
В: С какими трудностями вы сталкивались в развитии как бизнесмен и как человек?
O: Основные трудности две — законы и нехватка профессиональных кадров в кальянной сфере. При этом вторая трудность намного серьёзнее первой. В нашей индустрии редко работают пиарщики с высшим образованием или даже профессиональные менеджеры. Индустрия в глазах СМИ выглядит так, как выглядят её основные участники. Тот уровень продукта, который создает индустрия, тот язык на котором мы говорим и как себя преподносим — всё это пока очень и очень слабо и выглядит подчас несерьезно. Но, надо признать, что в России всё это развито в разы лучше чем в любой другой стране мира.
В: Как идут дела в HookahPlace LA?
O: Спокойно и по плану — каждый месяц к нам ходит всё больше и больше людей, выручки растут. Время заложенное на глобальную раскрутку заведения в США — порядка 8 месяцев, тут всё не так как в России, очень много своих нюансов.
В: Какие советы вы бы дали при выходе на американский рынок? Есть ли специфика построения бизнеса в США?
O: Изучите подробно законы и не ведитесь на внешний вид, лицо других кальянных. Есть ужасные кальянные, которые делают по 100 кальянов в день — но на это чаще всего есть свои, не очевидные причины и это совсем не значит, что ваша хорошая кальянная с хорошими кальянами сделает столько. Или если вы видите навороченную крутую кальянную с едой и алкоголем, где всегда много людей — это не значит, что они вообще работают в плюс. За несколько месяцев пребывания в США при мне закрыли 3 кальянные такого типа из-за проблем с законом. В Америке немного по-другому относятся к деньгам и бизнесу. Проще говоря, тут много денег, много дешевых кредитов, поэтому разных схем по которым работают заведения намного больше чем в России. Лучший совет — приехать и пожить тут и вникнуть в законы и в причины популярности существующих кальянных.
В: Выбрали бы ли вы Лос Анжелес как город для жизни?
O: Это второй мой любимый город после Нью-Йорка. Какой-то период жизни я бы с удовольствием тут провёл.
В: Выйти на рынок США – очень смелое решение. Как оно к Вам пришло? Были ли предпосылки?
O: Мы приняли это решение, когда курс доллара был 30 рублей и долго над этим не раздумывали. Всё было довольно просто. Для нас это был частично имиджевый проект, частично просто проба рынка, пытались прощупать американский рынок. Когда курс стал 70 рублей наш подход сильно изменился, это был хороший толчок к тому, чтобы работать на полном серьёзе и сейчас мы пытаемся создать тут большую сеть.
В: Как по-вашему идут дела в сети HookahPlace в России? Есть практика, что франшизные заведения отказываются франшизы и меняют формат, с чем это связано?
O: Чтобы изменили формат — такого не было, чтобы отказались от франшизы — на сколько я помню тоже. Были конфликты, безусловно, и есть один-два прецедента расхождения нас и франшизников — когда их кальянная перестала быть HookahPlace по совместной договоренности. Но в целом, особых проблем не было. Дела у сети в России идут хорошо, существует уже больше 110 заведений и я до сих пор каждый день получаю много заявок на франшизу.
В: Планируется ли дальнейшее развитие HookahPlace? Есть ли новые проекты?
O: Мы постоянно пытаемся повысить качество сети и улучшить впечатление от работы с нами у франшизников — обновляем сайты, работаем над рекламой, над специальными ценами на востребованные на рынки товары для сети HookahPlace и так далее. Новые проекты конечно есть, но не про всё я хочу сейчас рассказывать. Глобально же, вектор развития HookahPlace очень простой — мы хотим стать сетью номер один в мире. После отработки Американского проекта есть планы на восток — в частности Китай и Японию.
В: Кроме JohnCalliano, у вас есть англоязычный видеоблог. На какой стадии SmokeAngels? Пользуется ли он популярностью?
O: Он не пользуется популярностю потому что его еще по сути нет. Прямо сейчас я пишу ответы для этого интервью сидя в ХукаПлейсе в Лос Анджелесе и как только закончу — займусь подготовкой к съёмке выпусков на английском языке для SmokeAngels.TV
В: В последнем выпуске JohnCalliano вы обозревали всевозможные новинки на рынке кальянов и аксессуаров. Как вы относитесь к всплеску производительности в России?
O: Отношусь очень положительно. В России разбираются в кальянах лучше чем во всём мире — так что было бы странно, если бы русские кальяны не стали лучшими в мире. Тот взрыв производителей кальянов, который сейчас наблюдается — это лишь первый шаг. Из-за огромной конкуренции все неадекватные и технически не проработанные проекты скоро отвалятся, а популярными станут те фирмы, которые смогут делать кальяны по низким, конкурентным ценам и хорошего качества. Этих фирм скоро будет заметно больше, естественный процесс.
В: Успеваете ли вы заниматься чем-то еще кроме ведения кальянного бизнеса? Какие увлечения у JohnCalliano? Успеваете ли вы отдыхать?
O: Кино, литература, музыка, алкоголь, путешествия, кулинария, спорт, видеоигры — да в целом всё как у всех. У меня много увлечений и я всегда стараюсь находить баланс между работой и отдыхом, не смотря на то, что работы у меня много. Но чем больше человек зарабатывает денег, тем проще ему свою работу сделать комфортной и совмещать с развлечениями.
В: Несмотря на большой стаж курения кальянов, вы упоминали, что чувствуете себя прекрасно. Сказывается ли на Вас Ваша работа?
O: Мне кажется, что нет. Иногда, конечно, я сильно не высыпаюсь и устаю от частых поездок и перелётов, но стоит мне выложить новое видео — увидеть комментарии благодарных подписчиков и усталость быстро проходит. Я могу сказать, что ни что так не заряжает энергией, как качественные результаты своей же работы.
В: Смогли бы вы прожить год без кальяна?
O: Конечно. Человек не может прожить год без еды, воды и сна, а без всего остального может. Я абсолютный гедонист, но не смотря на это в любой момент готов отказаться от всего лишнего. Всё что мне действительно нужно — оно во мне, как бы напыщенно это не звучало. Гедонизм мне близок ровно также, как и дзен-буддизм.
В: Чувствуете ли вы удовлетворение после лет, проведенных в развитие кальянного бизнеса? Довольны ли вы результатом?
O: Результатом доволен, безусловно. А удовлетворение это штука странная. Оно, как и счастье — ощущение мгновенное, оно не может длиться долго. Как только какая-то цель достигнута, мы ставим себе новые цели. Во всяком случае я. Поэтому вот такого ощущения, что как круто, я всего добился, что хотел — нет такого нет. Раньше я и не думал, что смогу добиться того, что есть сейчас. Но сейчас я хочу добиться намного большего.
В: Несмотря на возраст, вы добились огромных успехов. В двух словах – как вам это удалось?
O: Очень много факторов позволили мне стать тем, кто я есть и делать то, что я делаю. Но ключевые факторы — воспитание и образование. Так что, спасибо моим родителям. Я правда так считаю. Могло бы сложиться по-разному, я мог бы не заниматься кальянами, но я бы занимался чем-то другим, и, пусть это звучит самонадеянно, но добился бы успеха и в другой сфере.
В: И напоследок, что нам ждать от JohnCalliano в самое ближайшее время?
O: Интересных выпусков, конечно. Как всегда — очень информативных и интересных)