Человечество до сих пор не сошлось во мнении, какой все-таки стране приписывать статус колыбели наргиле. По одной версии это местность американских индейцев, согласно другой кальян является изобретением кочевников Османской империи. Еще одна история гласит, что, изобретенный в Индии, кальян получил свой современный внешний вид в Турции и распространился по всему мусульманскому миру. Остается лишь предполагать, какой народ и какую территорию благодарить за устройство, которое способно превратить время в медитацию и момент философствования.

В Европу прибор для курения, фильтрующий и охлаждающий вдыхаемый дым, перекочевал уже в 20 ст., сумев, тем не менее, занять прочные позиции в общественных заведениях – особенно с открытой террасой.

Традиции, связанные с кальяном

Процесс курения кальяна стал настоящим ритуалом при правильном его приготовлении, а также оброс множеством историй. Например, турецкие султаны в период османской империи использовали прибор для курения опиума, тогда как в сегодняшний день местные и туристы курят крепкий табак с насыщенными фруктовыми вкусами или едва заметными, постепенно раскрывающимися нотками. Именно вечером, в сумерках или при звездах в Турции можно увидеть переполненные кофейни с ароматным дымком. Турки убеждены: процесс курения кальяна учит терпению, а само раскуривание в приятной компании или в одиночестве позволяет подумать о жизни и пообщаться на философские темы.

Особенности кальянных в Турции

В кальянных в Турции преимущественно не подают алкоголь – в этой стране кальян курят с яблочным чаем или традиционным турецким кофе. Турки убеждены: эффект от сочетания наргиле с алкоголем может быть крайне неожиданным и неприятным. Здесь не услышишь шумных голосов – только едва слышимый звук упавшего ребром на стол домино, чьи-то разговоры полушепотом, разбавляемые приятным бульканьем кальянов…

Считается, что отказать местному в курении с ним кальяна – дурной тон и серьезное оскорбление для пригласившего. Предлагая вам присоединиться к обыденному в Турции процессу, человек как бы демонстрирует свое расположение и доверие.

Кальян: где курить в Турции?

За получением аутентичного опыта с атмосферой рекомендуют отправляться в города на Эгейском побережье. Измир, Мармарис, Датча, Бодрум, Кушадасы, Алачати, Чешме, Фоча, Бергама, Айвалык, Ассос, Бозкада, Троя станут отличными отправными точками в мир вкусного кальяна и отличного табака, который никого не оставит равнодушным! Маленькие города Каппадокии – Аванос, Невшехир, Гереме, Юргуп – также готовы ковром-самолетом отнести в обволакивающие ароматным кальянным дымом моменты.

Поскольку курение кальянов в Турции в помещениях в общественных местах запрещено, рассчитывайте на курение на открытом пространстве. В жаркий сезон рекомендуют курить кальян в вечернее время. Принято на Востоке курить кальян с наступлением сумерек.

В Стамбуле наиболее «кальянным» местом считается территория так называемого Американского базара, обросшего тут и там лавками с едой, сувенирными товарами и прочим. Там расположены кофейни с качественным турецким наргиле, предлагающими кальян круглосуточно. «Измир кейфли» – одно из таких мест и, пожалуй, самое популярное здесь.

В поселке Конакли неподалеку от Алании места для курения наргиле тоже распространены. В Ehl-i Keyf Nargile Cafe в Алании можно найти широкий ассортимент табаков и кальянов высокого качества. Рекомендуем посетить небольшой ресторан Favori, где, использовав символику местных футбольных команд, можно получить приятную скидку не только сам кальян, но и на все блюда в заведении в целом.

Район Топхане (Tophane) в Стамбуле также является отличным местом для того, чтобы прочувствовать атмосферу раскуривания наргиле сполна!

Топ-5 кальянных Стамбула по версии Foursquare:

Название	Рейтинг	Цена кальяна	Статус цен
1. Zehra Nargile Cafe	9.5	3-5 USD	Дешево
2. Hadiqa İstanbul	9.3	нет данных	Умеренно
3. MİS Hookah Lounge	9.2	нет данных	Умеренно
4. Galata Sarnıç Cafe	9.1	нет данных	Умеренно
5. Gülistanbul Nargile Cafe & Aile cay Bahcesi	9.0	нет данных	Умеренно

Показателем уровня заведения считают полную посадку и большое количество местных жителей в вечернее время. Курить рекомендуют после плотного приема пищи.

Покупаем кальян в Турции

Единственную рекомендацию, которую дают желающим привезти с собой из Турции кальян: избегайте сувенирных лавок, стараясь отдавать предпочтение местным рынкам и базарам. Приобретать советуют именно турецкие кальяны, такие обычно продают без клапана. Кальяны в Турции продают преимущественно со внутренней чашей, поэтому лучше дополнительно купить и привезти с собой еще одну-две на случай повреждения «родной».

Если говорить о кальянной классике, то его оптимальный размер от 70 см до 1 метра в высоту. Обратите внимание, что в Турции (как и в любой другой исламской стране) часто изготавливают декоративные кальяны, не предназначенные для курения. Они сделаны с плохо прикрепленными деталями и изначально созданы исключительно как декоративных элемент.

На что еще обращать внимание при покупке кальяна в Турции?

• Отсутствие клапана. В Турции курят крепкий табак без фольги, в клапане попросту нет смысла.
• Внутренняя чаша изготовлена исключительно из глины!Силиконовые чаши и прочие материалы являются неприемлемыми.
• Шланги не предназначены для мытья и, как следствие, для массового использования. Именно поэтому покупка кальяна здесь – не самое лучшее решение для желающих обзавестись кальянами для своих заведений за территорией Турции.
• Колба должна быть изготовлена из стекла, достаточно прозрачная, чтобы можно было увидеть уровень жидкости.

Покупаем табак

Часто предлагаемые здесь смеси на самом деле являются бестабачными, поэтому не советуем их брать. В основном в Турции можно найти стандартные или даже банальные Al Fakher, Serbetli, Mazaya, а также различные бестабачные смеси.

Истикляль– одно из наиболее старейших мест в Стамбуле, где торгуют табаком и бестабачными смесями. Его владелец, Абдулла, бизнес которому перешел от отца, рассказывает, что для наргиле в основном покупают крепкий турецкий табак, выращиваемый около сирийской границы на плантациях.

Находясь в DutyFree, обратите внимание на продаваемые там кальянные смеси. Например, на клубничную Serbetli. Кальянный табак можно вывозить из Турции весом до 2-х килограмм. Однако возникают проблемы с его ввозом в необходимую страну.

Цена вопроса

Оглашают цену 70-80 евро за кальян, но можно (и нужно) смело торговаться. Таким образом стоимость можно «сбить» вплоть до 60-40 евро зависимо от способа производства и степени декора.

Кальян в Турции – целый ритуал и давняя традиция, дотронуться к которым поможет наш сайт, созданный с целью расширения знаний о кальяне, донесения культуры его курения и особенностей процесса в других странах!